La ensalada es un plato ideal para cualquier deportista, ya que permite alternar de una forma sana y ligera un montón de alimentos. Vamos a ver, a lo largo del siguiente artículo, cuales son los "trucos" para que tu ensalada sea una "ensalada 10"
Muchas son las premisas que os podríamos dar para llevar a cabo una buena ensalada, pero las vamos a resumir en cinco. Fundamentalmente, éstas son "las claves":
1. Variedad
Necesitas que tu alimentación sea equilibrada y completa, para que no haya carencias de nutrientes esenciales. En un solo plato debes intentar reunir las cantidades de proteínas, carbohidratos y grasas sanas, que te aportan la energía que necesitas como persona activa. La mejor manera de conseguirlo es incluir cada día grupos de alimentos diferentes (verduras, frutas, hortalizas, legumbres, carnes, aves, pescados, mariscos, frutos secos, setas, algas, etc.).
2. Imaginación
En ese país imaginario se premia la creatividad, y están muy mal vistas las personas rutinarias. Por lo que tus ensaladas deben competir con las combinaciones más atrevidas, todo vale.
3. Ligereza
No hay que olvidar que un kilo más se nota mucho cuando entrenamos, por lo que nuestras ensaladas deben ser las más bajas en calorías, y para conseguirlo,
utilizaremos los alimentos más bajos en grasas como verduras y hortalizas frescas, quesos bajos en grasa, frutas, legumbres cocidas, carnes magras y pescados ligeros.
4. Temporada
Cada alimento, especialmente las verduras, frutas y hortalizas, tiene una época del año en la que se encuentra en su mejor momento. Seguro que te has dado cuenta que aunque puedas comprar tomates todo el año, los mejores tomates son los del verano, que es cuando maduran de forma natural y no están en invernadero o en el almacén. Ese sabor a tomate de verdad, melocotón, lechuga, etc. es el que te asegura que tiene el mayor contenido en vitaminas y minerales del alimento. Si además son alimentos de cultivo biológico o ganadería ecológica,
el sabor es mejor.
5. Frescura
Las ensaladas deben prepararse con la mayor cantidad de alimentos frescos.
No te creas muy inteligente y práctico si tu ensalada está hecha con champiñones de lata, apio en conserva, lechugas de bolsa, zanahoria rallada en bolsa
y atún de lata. Estos alimentos nos ahorran tiempo, pero nos restan vitaminas, agua y minerales. Procura no incluir más de una conserva o enlatado en tus latas
y haz tus propias ensaladas, no abusando de las que vienen en bolsa ya cortadas y lavadas.
