¿Estamos condenados a padecer la autarquía de nuestro propio metabolismo? Hay componentes genéticos indudables que nos condicionan y nos hacen ser de una u otra forma, pero, ¿existe algún modo de modificar nuestros patrones de consumo?

Si hacemos caso a las teorías más deterministas, como las del ‘nivel de regulación ponderal’, nos resignaremos a vivir con nuestro sistema de control de grasa pre-programado toda la vida. Se dice que el cuerpo hace lo posible por conservar el nivel (alto o bajo) de grasa que uno tiene genéticamente determinado de antemano.

Sin embargo parece que esto no está tan claro y que hay alimentos que pueden ayudarte a aumentar tu consumo energético, variando consistentemente este nivel.

VITAMINA B

Las integrantes de este grupo son fundamentales para que se produzca la liberación de la energía a partir de los nutrientes, interviniendo en la síntesis y degradación de ácidos grasos.

CROMO

Utilizado en multitud de quemagrasas (como picolinato u otros formas) hace más efectiva la utilización de la insulina, que recordemos que manda que la glucosa se metabolice. Puedes tomar de 200 a 400 microgramos, repartidos en las comidas diarias.

TÉ VERDE

Su contenido en cafeína y teofilina acelera el consumo energético, aunque ha de tomarse sin excesos porque puede producir nerviosismo. A diferencia del café no aporta radicales libres y es un buen antioxidante. Si tomas extracto, recurre a 400 - 800 mg por dosis, fuera de las comidas.

COLINA, INOSITOL Y L-METIONINA

Son sustancias llamadas lipotrópicas por ayudar a movilizar las grasas del hígado. Puede tomarse entre 500 y 1.500 mg de cada uno de estos componentes por día.

FUCUS

Es un alga que además de estimular el metabolismo contiene fibras que impiden la absorción de parte de los nutrientes en el intestino. Se debe tomar 20 ó 30 minutos antes de la comida, bebiendo abundante agua.