Muchas de las mal llamadas 'dietas milagro' se estructuran en torno a falsas creencias. Que si el agua engorda más durante la comida, que si la fruta se debe tomar antes del primer plato para que engorde menos...

Mitos que ensucian la buena cara de la comida. Conozca algunas 'verdades' sobre las dietas.

Los regímenes sí pueden adelgazar pero es necesario que sean equilibrados y que no estén centrados en las propiedades 'mágicas' de un único alimento o cadena alimenticia. También, se deben controlar las cantidades ingeridas pero siempre dentro de un modelo saludable, hacerlo de forma gradual y comer cinco o seis veces al día. "Si tomas 2000 calorías en seis veces, habrá menos acúmulo de grasa.

La alimentación adecuada de un día de verano podría comenzar con un buen desayuno: cereales ricos en fibras y minerales; tostadas integrales con un poco de mermelada; frutas; leche descremada con cacao, té, café...La primera comida del día es la que menos engorda, ya que diversos estudios han demostrado que el cuerpo tiene un mejor aprovechamiento antes de las diez de la mañana.La fruta y los yogures descremados son una buena opción para media mañana y media tarde. Lo primero que se recomienda es tomar una o dos manzanas antes del primer plato. No es porque la fruta engorde más si la comemos antes sino porque con ello logramos no comer con ansiedad. Después una buena ensalada, que nos llene, y de segundo pescado o carne, a la plancha o 'en papillote' -envuelto en papel albal-, o unos huevos al plato, sin grasa añadida. Con esto ahorramos entre 100 y 150 calorías, unos siete gramos al día.

Los picoteos entre horas son unas de las cosas que más engordan, ya que en esos momentos solemos consumir alimentos con gran cantidades de energía (chocolatinas, frutos secos).

Los hábitos a la hora de comer también resultan fundamentales. Masticar despacio, sin ansiedad, y no beber excesiva agua durante las comidas, son algunos de las sugerencias realizadas por este experto. No es que el agua engorde más si lo tomamos mientras comemos o cenamos, lo que ocurre es que si bebes mucha el agua licua los jugos gástricos y la digestión se hace más pesada.

No obstante, el agua es un elemento esencial en toda dieta equilibrada. Es muy importante beberla, por lo menos un litro o un litro y medio. Crea cierta sensación de saciedad y facilita la eliminación de ciertos productos de desecho.

Los productos integrales -pasta, arroz o pan- no deben faltar en una dieta equilibrada. No son alimentos que engorden más. Su propiedad es que se absorben muy despacio y la energía se gasta de una forma más paulatina.

Los bollos y los helados son poco recomendables si lo que se pretende es guardar la línea. En el caso de los helados, este experto recomienda sustituirlos por los polos, que hacen la misma función refrescante pero que al no tener nata tienen una tercera parte de calorías. LA IMPORTANCIA DEL EJERCICIO

El ejercicio no debe suponer una agresión para nuestro cuerpo sino que debe ser gratificante. Se puede empezar por andar un poco, luego lo aumentamos a tres o cuatro kilómetros, y luego a siete u ocho. Así, gastamos entre 150 y 200 calorías. Luego, a los cuatro o cinco días podemos comenzar con la bicicleta estática, o andar por el monte.

Nadar o jugar a las palas son otras buenas opciones de cara al verano. Pero, lo importante es que el ejercicio físico, aunque realizado de forma moderada, dure como media una hora. A partir de los 35 minutos empezamos a quemar grasas, ya que hasta el momento quemamos hidratos de carbono y glucógeno.