Hay dietas de adelgazamiento que proclaman que es recomendable no mezclar alimentos para así facilitar la digestión y perder peso más rápidamente. ¿Esta teoría es cierta? ¿Es recomendable? La analizamos a lo largo del siguiente artículo

Contrariamente a lo que algunas teorías sobre la alimentación apuntan, el mezclar alimentos puede ser una buena solución para digerir mejor los nutrientes. Combinándolos, las grasas se pueden eliminar más eficazmente, sin que queden tantos residuos de alimentos en nuestro organismo. Si es cierto que no deberían mezclarse, en una misma comida, cualquier tipo de alimentos.

Si los grupos que os exponemos en el anexo se combinan adecuadamente, podemos obtener con mayor facilidad los siguientes beneficios:

1) Las grasas se eliminan más eficinetemente.

2) Los nutrientes, enzimas y proteínas se absorben mejor.

3) La indigestión y los gases se minimizan o evitan.

4) Los factores que generan obesidad se corrigen y previenen con mayor facilidad.

Si no se combina los alimentos, entonces...:

1) La digestión se dificulta.

2) Se alteran los enzimas digestivos con mayor facilidad.

3) Se impide o dificulta la correcta captación de nutrientes.

4) Se pueden contraer enfermedades como distensión abdominal, pirosis, indigestión, mala absorción, estreñimiento, calambres intestinales, síndrome del intestino irritable, flatulencias, etc.

El único problema en este caso de combinación de alimentos es que unos se digieren más rápido que otros. Algunos alimentos requieren enzimas digestivos distintos para que desde el estómago se absorban correctamente. Así, la proteínas requieren jugos digestivos ácidos para su correcta absorción, mientras que los carbohidratos precisan jugos alcalinos.

La correcta combinación de alimentos mejoran los rendimientos físicos, dan más vitalidad y la persona que sigue esta dieta correctamente tiene la idea de estar con las pilas más "cargadas" de energía. Veamos, para explicarlo con ejemplos gráficos, como se deben combinar bien estos alimentos. la stablas de alimentación correctas e incorrectas pueden ser éstas.

COMBINANCIONES INCORRECTAS

Lácteos y derivados, y carne: digestión difícil
Fruta y vegetales: digestión difícil
Fruta y carne: digestión difícil
Fruta y lácteos: digestión difícil
COMBINACIONES ADECUADAS

Fruta sola: digestión correcta
Cereales y vegetales: digestión correcta
Pasta y vegetales: digestión correcta
Judías y vegetales: digestión correcta
Carne y pescado con vegetales: digestión correcta
Legumbres y/o judías, y granos: digestión correcta