Los hidratos de carbono son el combustible más habitual en el caso de los corredores. Pero hay cosas que debes conocer de esta fuente de energía, como que, por ejemplo, no todo el mundo puede asimilarlos correctamente....

¿PASTA PARA TODOS?

No a todo el mundo le va bien la pasta, hay personas que no toleran bien el gluten del trigo, y no pueden asimilar alimentos derivados de este cereal como el pan, el arroz, las galletas, las harinas, etc. La intolerancia al gluten o enfermedad celiaca es difícil de detectar porque el trigo y sus derivados aparecen como ingredientes de multitud de productos básicos. Muchas personas llevan años con síntomas como diarrea, estreñimiento, gases, dolor abdominal, dolores de cabeza, etc. y no lo relacionan con este tipo de alergia hasta que un doctor perspicaz decide realizar las pruebas.

Para los deportistas supone un esfuerzo conseguir carbohidratos que no contengan gluten. Lo más fácil es tomar arroz como sustituto de la pasta y utilizar harina de maíz para hacer galletas o pan.

También se puede empezar a probar con otros cereales exóticos como la quinoa o el amaranto, ricos en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, que no contienen gluten y con los que se puede hacer pasta, galletas, panes, sopas, harinas, etc. de delicioso sabor.

¿NECESITAS SUPLEMENTOS?

Ya no basta con beber agua ni comer pasta, hay un mercado de suplementación deportiva que promete darte todo lo que necesitas para correr mejor. Desde bebidas isotónicas a barritas energéticas, pasando por multivitaminas y minerales.

Hay suplementos para todos los gustos y necesidades. Muchas de vuestras consultas se refieren a estos productos: ¿Es necesario tomar suplementos para correr? La respuesta NO está clara. Una alimentación sana y equilibrada debe aportarte todo lo que necesitas como persona deportista, pero es tan difícil conseguir una alimentación perfecta, que a veces es más fácil recurrir a estos productos para asegurar que nada falta en tu alimentación. Muchos atletas toman vitaminas, minerales, hierro, etc. para evitar problemas.

Quizás pedimos demasiado a nuestro organismo, porque nuestros abuelos no se dedicaban a correr por gusto o por necesidad los 42,195 km de un maratón, por lo que es necesario adaptarse al ritmo que le pides a tu cuerpo y llevar controles médicos frecuentes para evitar disgustos. La mayoría de los deportistas comen pasta por norma, pero ¿funciona? En general, la carga de carbohidratos mejora el rendimiento de alta intensidad que se realiza durante más de 30 minutos. Es más eficaz para las carreras de resistencia, pues retrasa la aparición de fatiga al aportar energía para el movimiento. No influye en el resultado de las carreras cortas o sprint, por lo que debes adaptar esta dieta a tus entrenamientos.