Siempre hemos oído de que la dieta mediterránea es la mejor que podemos disfrutar. A lo largo de este artículo intentaremos desvelar las claves de esta forma tan sana de alimentarse

1. Una dieta para "frescos". La dieta tradicional de nuestros abuelos contiene muy pocos alimentos procesados; la mayoría son frescos, de temporada y de procedencia local.
2. Una alimentación muy "verde". En esta dieta la mayoría de los alimentos son vegetales: hortalizas, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y semillas.
3. Se aliña con un chorrito de salud. El aceite de oliva o las aceitunas aportan la grasa que se toma diariamente y en cantidades moderadas, al ser una grasa monoinsaturada tiene efectos cardioprotectores y antioxidantes y sustituye a las grasas saturadas perjudiciales de origen animal.

4. Con mucha "leche". Hay consumo diario de lácteos, en forma de queso o yogur.

5. Se peca una o dos veces al mes. Los pecados de la carne no son una tentación en el mediterráneo; pues hay un bajo consumo de carnes rojas, generalmente magras (de cordero, ternera), limitada a un máximo de 350-450 g/mes. Se da un mayor consumo de carne de ave menos grasa tipo pollo o pavo.

6. Con un "par de huevos". El consumo máximo es de cuatro a cinco huevos por semana.

7. Se come en plan "pobre". El puchero o la olla con legumbres se toma 3 veces por semana, sustituyendo al segundo plato de carne roja.

8. Es muy "marinera". Se consume pescado fresco entre 3 y 5 veces a la semana.

9. Y de postre… El postre habitual es la fruta o el yogur; los dulces caseros se toman una vez por semana,y se elaboran con ingredientes mediterráneos como frutas, frutos secos, yogur, harinas, aceite de oliva y miel.

10. Un poco "achispada". Se suele consumir un vaso de vino tinto, generalmente durante las comidas, y no se excede de uno o dos vasos por día. 11. Es aromática. La dieta mediterránea utiliza una gran variedad de hierbas aromáticas de la zona (tomillo, romero, albahaca, orégano, etc.) que mejoran el sabor de los alimentos reduciendo el consumo de sal.

12. Es muy "activa". La mayoría de las poblaciones mediterráneas tienen buen clima durante todo el año, lo que les permite realizar suficiente actividad física a diario (andar, trabajo en casa, jardín, huerta, deportes populares, etc.) Así pueden mantener el peso, la fuerza y la sensación de salud hasta edades elevadas. Vamos, que es la dieta perfecta para los corredores.