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Ensalada de bacalao con cerezas
Pelar las naranjas, quitando la piel y la telilla blanca que envuelve los gajos. Hacer esta operación sobre un cuenco para recoger el jugo que suelta la fruta. Cortar los filetes de bacalao ahumado en trozos de tamaño similar, y colocarlos en círculo en el borde exterior de los platos, alternando con los gajos de naranja formando un espiral. Repartir las cerezas alrededor. Mezclar el aceite de oliva con el zumo reservado, rociar la ensalada y dejar reposar.
100 g de cerezas
300 g de bacalao ahumado
2 naranjas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Calorías 237 kcal
Carbohidratos 7 g
Proteínas 20 g
Grasas 14 g