El Presidente de la Real Federación Española de Atletismo es un experto en nutrición, aunque con exquisita modestia él se define simplemente como "conocedor" de la materia. En nuestra agradable conversación con José María Odriozola nos habló largo y tendido sobre sus preferencias alimenticias y entre sus platos favoritos destacó una sencilla ensalada, muy nutritiva y fácil de elaborar.

PREPARACIÓN: La preparación de esta ensalada, como podéis imaginar, no tiene ningún tipo de misterio. Compráis los ingredientes, laváis los que sea necesario limpiar y lo mezcláis todo, añadiendo finalmente el aceite, el vinagre y la sal. Cada uno que ponga las cantidades que desee. Es un plato ideal para el verano.

TOQUE PERSONAL: Los brotes tiernos variados le dan un toque especial a esta ensalada.