Mikel ha revolucionado las viejas teorías de los atletas y la alimentación. Desde hace dos años, el marchador vasco (5 veces campeón de España de 50 km) sigue "la dieta de la Zona", basada en eliminar casi totalmente los hidratos de carbono y equilibrar la dieta a la proporción 40:30:30 (hidratos de carbono/proteínas/ grasas) junto a los ácidos grasos omega-3.

¿Cuál es tu cena en la zona antes de competir?
La cena del día antes de una competición es verdura, vainas o ensalada con pescado o con pechuga de pavo a la plancha. Durante la semana antes de competir aumentamos un poco más los bloques de forma proporcionada.

¿Echas de menos la pasta o los carbohidratos?
No echo de menos la pasta, me encuentro mucho mejor ahora, la pasta me dejaba digestiones pesadas. Además con los omega-3 se reduce la inflamación y tienes una mejora, en grandes entrenamientos aumento la dosis de omega-3 (de 5 a 7 g. al día) para evitar lesiones articulares.

¿La dieta de la Zona te resulta complicada de seguir?
No, tengo suerte porque me diseña la dieta Arantxa Ezcurdia que es una dietista de la zona, yo no tengo que calcular los bloques, me dan varias opciones de bloques para que yo calcule y sólo que tengo que calcular las proporciones con el peso, ahora que llevo un tiempo me resulta muy fácil.

¿Cuáles son tus otros platos predilectos?
Me gustan muchos las legumbres (sobre todo garbanzos y lentejas). Como buen donostiarra me encanta el pescado y la carne. Una o dos veces al año, después de la competición, me doy el gusto de comerme unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas.

¿Quieres saber más de la dieta de la zona?
Arantxa Ezcurdia, diplomada en dietética y nutrición es la responsable de la dieta de Mikel Odriozola y nos ha contado más cosas sobre como adaptar esta dieta a los atletas.
“Mikel Odriozola se puso en contacto con nosotros porque estaba interesado en aplicar la dieta de la zona a su entrenamiento, la verdad es que es una persona muy disciplinada que cumple muy bien y ha tenido muy buenos resultados deportivos.

La dieta de la zona cambia el concepto de nutrición deportiva

En deportistas los porcentajes habituales de la dieta son 60/15/30 (Hidratos/Proteínas/Grasas) y la mayoría consumen más hidratos porque su dieta es básicamente pasta. Nosotros utilizamos una proporción 40/30/30 y dentro del 40 excluimos los hidratos de carbono (HC) rápidos (pan, pasta, azúcares sencillos) para evitar el descontrol hormonal, utilizamos HC de baja carga glucémica (CG) con mayor aporte de proteínas para que la glucosa no haga picos y se mantenga constante favoreciendo la lipólisis o quema de grasas. 
La dieta de Mikel sólo aporta 3.200 calorías para los 50 km de marcha; antes podía llegar a tomar 8.000 calorías y con la zona no sólo no ha perdido peso sino que ha ganado dos o tres kilos de masa muscular y su rendimiento ha mejorado. Mikel tiene un porcentaje de grasa del 6-7% según la temporada, por lo que no necesita adelgazar con la dieta de la zona, lo que ha mejorado mucho es su nivel de inflamación ahora tiene unos niveles muy bajos y va más ligero y eso se nota a la hora de competir.”

Si quieres contactar con Arantxa Escurrida, la nutricionista de Mikel, puedes hacerlo en arantxaezcurdia@dietalazona.com