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Sodio: Componente indispensable en una bebida deportiva

Sodio: Componente indispensable en una bebida deportiva
Sodio: Componente indispensable en una bebida deportiva
02/07/2010 - Lourdes Mayol


Todos sabemos que el exceso de sodio puede ser muy perjudicial, sobretodo en personas susceptibles, y como medida de salud se aconseja no consumir un exceso de este nutrimento.

Moderar el consumo de sodio puede ser un consejo adecuado para las personas que tienen problemas de hipertensión o que no tienen grandes pérdidas de sudor, pero ésta no es la historia completa… también la deficiencia de sodio puede ser muy grave e incluso mortal.

FUNCIONES DEL SODIO

El sodio es un electrolito. Los electrolitos son sustancias que cuando se disuelven en un líquido conducen una carga eléctrica, que puede ser positiva o negativa. Al combinarse un electrolito de carga positiva con otro de carga negativa se forman sales.

El cloruro de sodio, o sal de mesa, es la combinación del sodio, que tiene carga positiva, con el cloro, que tiene carga negativa.

El sodio tiene funciones indispensables en nuestro cuerpo:

1. Es el principal electrolito en el líquido extracelular (es decir, el líquido que se encuentra fuera de las células: en el plasma y alrededor de las células), por lo que interviene en el mantenimiento del balance de líquidos y en el control de la presión sanguínea.

2. En conjunto con otros electrolitos, interviene en la transmisión de impulsos nerviosos y en la contracción muscular.

3. Forma parte de varios compuestos, como el bicarbonato de sodio, que ayuda a mantener el balance ácido base.

El sodio se encuentra principalmente en la sal de mesa y alimentos procesados como embutidos, alimentos enlatados, encurtidos; también se encuentra en quesos, leche, pan, salsa de soya, entre otros.

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