¿Echas de menos la bondad de colores de verano? Te presentamos 10 alimentos blancos, que son un paquete de abundante rico en micro y macro elementos a pesar de sus matices de luz.

1. Coliflor
Cargado con fibra y ácido fólico, que ayudan a la digestión, además de vitamina C y compuestos que pueden prevenir algunos tipos de cáncer.

• IDEA BRILLANTE: Cuece coliflor y luego haz un  puré como de patatas y cubre con pescado al horno.

2. Requesón
Los estudios en corredores han demostrado que las proteínas de la leche en requesón son particularmente eficientes en la reconstrucción de las fibras musculares.

• IDEA BRILLANTE Añade a  batidos, o cubre con nueces, hierbas y tomates

3. Crema de trigo
La novedad y una mejora y saludable  instantánea versión, con tantas proteínas como un huevo, 30 gramos de carbohidratos y 25 por ciento de la fibra diaria.

• IDEA BRILLANTE con arándanos, almendras y leche te aportará más proteínas.

4. Rábano
Esta raíz es de sabor picante y con un compuesto para combatir las enfermedades llamado sanigrina. Los estudios demuestran que este compuesto podría bloquear el cáncer de colon en el crecimiento celular.

• IDEA BRILLANTE Rallar rábano picante fresco en poco aceite y remover bien, o añadir a los sándwiches.

5. Nueces de Macadamia
Contienen  elementos más saludables para el corazón de grasas monoinsaturada que otros frutos secos. Un estudio destaco un punto importante que al día disminuye los marcadores de inflamación y la reducción de riesgo de enfermedades cardiacas.

• IDEA BRILLANTE Espolvorear con yogur y fruta. Tostar ligeramente y echar en un sofrito.

6. Puré de patatas
Un favorito de los corredores, el puré de patatas es un suministro de reconstrucción de glucógeno,  carbohidratos (unos 35 gramos en una taza), y por no hablar de una cuarta parte de sus necesidades diarias de vitamina C.

• BRILLANTE IDEA haz puré, añade las pieles y échalo a kéfir

7. Setas
Algunas setas  blancas, como Sun Bella son marrones por el cultivo con luz UVB, causando hongos para producir vitamina D, un nutriente necesario para los huesos y la salud inmunológica.

• IDEA BRILLANTE Saltea con cebolla y ajo para tener un plato bajo en calorías.

8. Kefir
Lleno de buenas bacterias, este yogur líquido con 11 gramos de proteína y 25 por ciento de su calcio y vitamina D necesaria por taza.

• IDEA BRILLANTE se utiliza para hacer sopas. Mezcla una taza de cada seis para la sopa.

9. Judías Blancas
Una taza tiene 36 gramos de carbohidratos que impulsan el glucógeno y 10 gramos de fibra. Los estudios indican que esta fibra provoca la liberación de una hormona que suprime el apetito.

• IDEA BRILLANTE puré con ajo y aceite de oliva y también usa como una pasta para sándwich.

10. Cebolla Blanca
Este alimento es rico en quercetina, que las investigaciones han encontrado que reduce la inflamación causada por los duros entrenamientos.

• IDEA BRILLANTE saltear o asar para preservar el contenido de quercetina