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Ensalada de semillas de tomate con anchoas y aliño César

Sacamos el aliño de la ensalada César fuera de la típica ensalada César
Ensalada de semillas de tomate con anchoas y aliño César
Ensalada de semillas de tomate con anchoas y aliño César
13/03/2017 - Olivia Rosales


¡Vamos a darle una vuelta a las ensaladas!

Ingredientes

  • Tomates                             4 unidades
  • Cebolla                              ¼ unidad
  • Anchoas                             8 unidades
  • Aguacate                            ½ unidad
  • Manzana                             ¼ unidad
  • Mahonesa                           4 cucharadas
  • Salsa Perrins                       1 cucharita
  • Mostaza de Dijon                  1 cucharita
  • Ajos                                  1 diente pequeño
  • Sal                                   1 pizca

 

Elaboración

Para la ensalada:

  1. Cortamos a la mitad los tomates y extraemos las semillas con cuidado
  2. Cortamos la cebolla la cortamos en juliana y la manzana en láminas finas

Para la salsa César:

  1. Laminamos los ajos y los freímos en aceite de oliva, cuando estén dorados los retiramos del aceite. Con la ayuda de un rodillo hacemos un polvo de ajo.
  2. En un cuenco disponemos la mayonesa, la salsa Perrins, la mostaza de Dijon junto con el polvo de ajos; mezclamos bien y rectificamos de sal.

 

Acabado y presentación

Disponemos en un plato todos los ingredientes y terminamos con la salsa César.

 

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