El plato favorito de Abel Antón

Uno de sus secretos para mantener la forma.
José Antonio De Pablo -
El plato favorito de Abel Antón
El plato favorito de Abel Antón

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)

  • - 500g de borraja.
  • - Dos patatas.
  • - 100g jamón serrano.
  • - Aceite de oliva.
  • - Un diente de ajo.  

PREPARACIÓN

Lo primero es limpiar la borraja y ponerla a cocer. Mientras tanto vamos troceando las patatas en taquitos y las ponemos en la sartén a freír, en aceite de oliva, por supuesto. Cuando tenemos la verdura ya en su punto, la dejamos escurrir un rato para que elimine todo el agua procedente de la cocción. Momento que aprovecharemos para cortar el jamón en tacos. Calentamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y a continuación añadimos el diente de ajo picado, la patata frita, el jamón serrano y la borraja. Bastarán 10 o 15 minutos para que los sabores se mezclen y quedará un plato sabroso listo para comer.

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TOQUE PERSONAL

Aquí no hay ningún toque personal, lo que marca la diferencia es un buen aceite de oliva virgen. Éxito asegurado.

¿Por qué has elegido este plato?

Lo primero que valoro es que es una comida sana y atractiva para mis hijos a los que no es fácil hacerles comer verdura. Por otra parte son ingredientes sencillos y que siempre tengo en casa, como la gran mayoría de vosotros, supongo.

¿Qué no puede faltar en tu despensa?

Aquí sí que no tengo dudas: salado, el jamón serrano; y dulce, el chocolate.

¿Qué acompaña este plato?

Normalmente pechuga de pollo a la plancha o entrecot de ternera.

¿Otros platos favoritos?

Soy un verdadero fan de la paella, no os digo un tipo, porque me gustan todas sus variedades. También me privan las alcachofas con jamón.

¿Cuál era tu comida “talismán” antes de competir?

Por lo que he leído de otros atletas, aquí no voy a ser muy original, lo que mejor me sentaba y lo que más me gusta, aún ahora lo sigo haciendo, son los spaghettis blancos con un poquito de aceite de oliva.

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