RECETA | Salteado de pollo

Repleto de proteínas para después de correr.
runners.es -
RECETA | Salteado de pollo
RECETA | Salteado de pollo

El pollo constituye una buena fuente de proteína sin grasa y de vitamina B3 Niacina. Este plato se puede cocinar en unos minutos y permite cambiar el pollo por pavo.

ELABORACIÓN

Calienta la sartén a fuego medio alto. Sofríe el pollo con una de las cucharadas de aceite hasta que deje de tener un color rosado. Sácalo de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, sofríe la cebolla con la otra cucharada de aceite durante unos tres minutos y añade el ajo y el jengibre. Después de otro minuto, añade las judías verdes, el brócoli, el repollo y los champiñones y cocina toda la mezcla hasta que los ingredientes estén tiernos (unos 5 minutos). Después añade la salsa de soja, la salsa de guindilla picantey el vinagre y deja que la mezcla reduzca unos 3 minutos. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y añade las cebollas verdes y el cilantro. Apaga el fuego, añade sal a gusto y echa los cacahuetes por encima. 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

- Dos cucharadas de aceite.

- 450g de pechuga de pollo.

- Una cebolla pequeña, cortada muy fina.

- Tres dientes de ajo troceados.

- Una cucharada de jengibre.

- 450g de judías verdes cortadas por la mitad.

- 450g de brócoli cortado en trozos pequeños.

- 450g de repollo cortado en tiras finas.

- 190g de champiñones cortados en rodajas finas.

- Tres cucharadas de salsa de soja.

- Dos cucharadas de salsa de guindilla picante.

- Una cucharada de vinagre o de zumo de limón.

- Tres cebollas verdes o cebolleta, en rodajas.

- 450g de cilantro cortado.

- 40g de cacahuetes cortados.

- Un poco de sal (opcional).

CALORÍAS POR RACIÓN

318 calorías. 

CARBOHIDRATOS

23 gramos. 

FIBRA

7 gramos. 

PROTEÍNAS

33 gramos. 

GRASA

13 gramos. 

Te recomendamos

El DS 7 Crossback es el primer coche desarrollado desde cero por la marca premium fra...

Ricochet y Bedlam se unen a la familia ...

Así es la nueva Storm Viper de Joma: una zapatilla para hacer kilómetros en carretera...

Más ajuste, más estabilidad y más amortiguación sin añadir peso. Así es lo nuevo de S...