Mousse de chocolate (con tofu)

¿Intolerante a la lactosa? ¿Vegetariana? Este es tu postre ideal
Olivia Rosales -
Mousse de chocolate (con tofu)
Mousse de chocolate (con tofu)

¿Alguna vez se te había ocurrido hacer un postre de chocolate muy rico y sin azúcar? Además al no llevar lactosa es adecuado para las intolerantes e ideal para las vegetarianas.

Muy fácil de hacer donde tanto los frutos secos como la fruta puedes cambiarla por los ingredientes que más te gusten o que ese día tengas en la nevera.

Ingredientes:

Para la mousse:

  • Leche de soja - 1 taza
  • Tofu - 1 paquete
  • Chocolate 75% - ½ taza

Para la guarnición:

  • Madroños - 1 paquete
  • Pistachos - 1 taza
  • Arándanos - 1 paquete

Elaboración:

  • Calienta la leche de soja y añade el chocolate hasta que se disuelva. Retíralo del fuego, e incorpora el tofu y tritúralo con una batirá de mano hasta obtener una crema fina y homogénea.
  • Pasa la crema a unos cuencos y déjalo reposar en la nevera unas horas antes de comerlo.
  • Lava la fruta y córtala a tu gusto.
  • Corta los pistachos con un cuchillo hasta que tengas un polvo de pistacho.
  • En el fondo del vaso por la mousse de chocotofu al fondo, encima una capa de polvo de pistachos y sobre ella los madroños y arándanos.
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